Poznaj autora

Gabriela Goraj

Emaliowane garnki szkodliwe: tak czy nie?

Garnki emaliowane są szkodliwe? Wręcz przeciwnie! Garnki emaliowane uznawane są za najbezpieczniejszy wybór, pod warunkiem że ich powłoka pozostaje nienaruszona. Emalia skutecznie izoluje metal bazowy od kontaktu z żywnością, co czyni te naczynia idealnym wyborem dla alergików i osób ceniących zdrowe gotowanie. Jednak uszkodzenia emalii mogą wprowadzić pewne ryzyko, o którym warto wiedzieć. W tym artykule rozwiewamy wątpliwości i odpowiadamy na pytania dotyczące bezpieczeństwa użytkowania garnków emaliowanych.

Czy garnki emaliowane są szkodliwe?
Kiedy wyrzucić garnek emaliowany?
Czego nie gotować w garnku emaliowanym?
Czy garnki emaliowane zawierają nikiel?

Czy garnki emaliowane są szkodliwe?

Garnki emaliowane są uważane za jedne z najbezpieczniejszych naczyń kuchennych. Oto dlaczego:

Neutralność chemiczna: Powłoka emaliowana nie reaguje z żywnością, nawet kwaśną, co zapobiega uwalnianiu się metali do potraw.
Brak szkodliwych substancji: Emalia nie zawiera BPA, PTFE ani innych substancji mogących wpływać na zdrowie.
Dostosowane do alergików: Wysokiej jakości garnki, np. Naczynia Olkusz czy Belis, są wolne od substancji uczulających, takich jak nikiel (przy nienaruszonej powłoce).

Jeśli emalia jest uszkodzona, metal bazowy (najczęściej stal węglowa lub żeliwo) może wchodzić w kontakt z jedzeniem, co w przypadku długiego gotowania lub przechowywania kwaśnych potraw może wpływać na smak i bezpieczeństwo jedzenia.

Kiedy wyrzucić garnek emaliowany?

Choć garnki emaliowane są niezwykle trwałe, warto rozważyć ich wymianę w następujących sytuacjach:

Odpryski i pęknięcia wewnątrz garnka: Odsłonięta powierzchnia metalu może wchodzić w reakcję z żywnością, co jest szczególnie niebezpieczne przy gotowaniu kwaśnych potraw.
Widoczna rdza: Jeżeli w miejscu uszkodzenia emalii pojawiła się korozja, naczynie staje się mniej bezpieczne.
Niestabilna powłoka: Jeśli emalia zaczyna odpryskiwać w większej ilości, garnek może stracić swoje właściwości ochronne.

Zewnętrzne uszkodzenia emalii nie zawsze wpływają na funkcjonalność garnka, ale warto dbać o ich wygląd i unikać dalszych uszkodzeń.

Czego nie gotować w garnku emaliowanym?

Garnki emaliowane są wszechstronne, ale warto unikać pewnych praktyk:

Kwaśne potrawy w uszkodzonym garnku: Sosy pomidorowe, dania na bazie octu czy kiszona kapusta mogą wchodzić w reakcję z odsłoniętym metalem.
Długie przechowywanie jedzenia: Pozostawianie potraw w garnku emaliowanym przez wiele godzin lub dni może prowadzić do degradacji powłoki.
Smażenie na dużym ogniu: Bez tłuszczu lub z jego minimalną ilością, wysoka temperatura może uszkodzić powłokę.

Aby uniknąć uszkodzeń, używaj silikonowych lub drewnianych akcesoriów kuchennych, które nie porysują powierzchni emalii.

Czy garnki emaliowane zawierają nikiel?

Emalia sama w sobie nie zawiera niklu, ale metal bazowy pod powłoką (np. stal nierdzewna) może go zawierać. Ważne jest jednak, że:

Przy nienaruszonej powłoce nikiel nie ma kontaktu z żywnością.
Garnki emaliowane wysokiej jakości, takie jak te oferowane przez Belis (np. garnek emaliowany z serii Sfinx) czy produkty marki Naczynia Olkusz, są testowane pod kątem bezpieczeństwa i nie uwalniają niklu.

Jeśli masz alergię na nikiel, unikaj uszkodzonych garnków emaliowanych, aby zminimalizować ryzyko kontaktu z metalem bazowym.

Garnek emaliowany jest jednym z najbezpieczniejszych wyborów do gotowania, o ile powłoka pozostaje nienaruszona. Ich neutralność chemiczna, brak toksyn i wszechstronność czynią je doskonałym dodatkiem do każdej kuchni. Jednak w przypadku uszkodzeń emalii warto rozważyć naprawę lub wymianę garnka, aby zachować pełne bezpieczeństwo i cieszyć się zdrowym gotowaniem. Wybieraj garnki od sprawdzonych producentów, takich jak Naczynia Olkusz czy Belis, by mieć pewność co do ich jakości i trwałości.

Marka: Naczynia Olkusz

Garnek emaliowany 5,5 l jasny krem 22 cm Naczynia Olkusz

59,99 zł

Dodaj do koszyka

Marka: Belis

Pokrywka emaliowana 28 cm Belis STANDARD czarna

35,99 zł

Dodaj do koszyka

Marka: Belis

Garnek emaliowany 1,2 l czarny STANDARD 14 cm Belis

49,90 zł

Dodaj do koszyka

Marka: Emalia Olkusz

Garnek emaliowany 1,3 l z pokrywką 16 cm turkusowy Emalia Olkusz

58,90 zł

Dodaj do koszyka

Poznaj autora

Gabriela Goraj

Emaliowane garnki szkodliwe: tak czy nie?

Czy garnki emaliowane są szkodliwe?

Kiedy wyrzucić garnek emaliowany?

Czego nie gotować w garnku emaliowanym?

Czy garnki emaliowane zawierają nikiel?

Newsletter