Z czego robi się dubajską czekoladę? Przepis na Dubai Chocolate

Dubajska czekolada to wyjątkowy deser, który łączy w sobie bogactwo smaku czekolady, chrupkość ciasta kataifi oraz intensywny aromat pasty pistacjowej. Ta niezwykle efektowna słodycz stała się viralowym hitem w mediach społecznościowych i podbija serca miłośników słodkości na całym świecie. Jej przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Zrób swoją własną czekoladę dubajską razem z Kuketo.pl!

1. Co to jest dubajska czekolada?
2. Co jest potrzebne do zrobienia Dubai Chocolate?
3. Dubajska czekolada – przepis
4. Czym zastąpić kataifi?
5. Czy ciasto filo i kataifi to to samo?
6. Co się dodaje do dubajskiej czekolady?
7. Ile kosztuje oryginalna dubajska czekolada?
8. W czym zrobić dubajską czekoladę?

Co to jest dubajska czekolada?

Dubajska czekolada to deser, który powstał w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i zyskał sławę dzięki swojemu eleganckiemu wyglądowi oraz wyjątkowej teksturze. Składa się z warstwy chrupiącego ciasta kataifi lub filo, kremowego nadzienia z pasty pistacjowej i idealnie czekoladowej otoczki. To połączenie delikatnej słodyczy i orzechowej nuty sprawia, że deser wyróżnia się na tle tradycyjnych czekoladowych przekąsek.

Co jest potrzebne do zrobienia Dubai Chocolate?

Aby przygotować ten wyjątkowy deser, potrzebujesz kilku podstawowych składników:

• Ciasto kataifi (lub filo, jeśli kataifi jest dla Ciebie trudne do zdobycia),
• Masło klarowane – do uzyskania chrupiącej warstwy ciasta,
• Pasta pistacjowa – najlepiej bez cukru,
• Czekolada – mleczna, deserowa lub biała, w zależności od preferencji,
• Śmietanka kremówka – dla uzyskania aksamitnej konsystencji,
• Miód lub syrop cukrowy – do nasączenia ciasta,
• Opcjonalnie: orzechy włoskie, migdały, kardamon lub woda różana dla wzbogacenia smaku.

Dubajska czekolada – przepis

Składniki:

• 200 g ciasta kataifi (lub ciasta filo, pokrojonego na cienkie paski),
• 100 g masła klarowanego,
• 150 g pasty pistacjowej (najlepiej bez cukru),
• 200 g czekolady mlecznej lub deserowej,
• 100 ml śmietanki kremówki,
• 2 łyżki miodu lub syropu cukrowego,
• Opcjonalnie: woda różana, kardamon, orzechy włoskie lub laskowe.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: Ciasto kataifi delikatnie rozdziel na nitki, a jeśli używasz ciasta filo, pokrój je na cienkie paski. Wymieszaj z roztopionym masłem i rozłóż równomiernie na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
2. Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut, aż będzie złociste i chrupiące (jeśli masz mało czasu, możesz także podsmażyć kataifi z masłem na rozgrzanej patelni).
3. Przygotowanie nadzienia: Pastę pistacjową wymieszaj z miodem (lub syropem cukrowym) oraz opcjonalnymi dodatkami, np. wodą różaną.
4. Roztopienie czekolady: Podgrzej śmietankę w rondelku, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
5. Składanie deseru: Na upieczoną warstwę ciasta nałóż nadzienie pistacjowe, a następnie polej czekoladową polewą.
6. Chłodzenie: Odstaw do lodówki na minimum godzinę, aby czekolada stężała.
7. Podanie: Pokrój na kawałki i udekoruj dodatkowymi pistacjami lub orzechami.

Czym zastąpić kataifi?

Jeśli nie możesz znaleźć ciasta kataifi, możesz zastąpić je ciastem filo, krojąc je na bardzo cienkie paski i delikatnie rozdzielając. Dzięki temu uzyskasz podobną chrupkość i teksturę, choć efekt może nie być identyczny.

Czy ciasto filo i kataifi to to samo?

Nie, ciasto filo i kataifi różnią się strukturą. Filo to cienkie, elastyczne płaty ciasta, natomiast kataifi to bardzo cienkie, przypominające nitki ciasto, które po upieczeniu staje się chrupiące. Oba można stosować zamiennie, ale kataifi zapewnia bardziej charakterystyczną teksturę.

Co się dodaje do dubajskiej czekolady?

Podstawą dubajskiej czekolady są czekolada i pasta pistacjowa, ale deser można wzbogacić o różne dodatki, takie jak:

• Gałka muszkatołowa lub kardamon – nadające lekko korzenny smak.
• Orzechy pistacjowe, laskowe lub włoskie,
• Woda różana lub pomarańczowa – dla orientalnego aromatu,

Ile kosztuje oryginalna dubajska czekolada?

Cena oryginalnej dubajskiej czekolady może być dość wysoka, zwłaszcza w ekskluzywnych cukierniach Dubaju. Koszt jednej porcji może wynosić od 50 do nawet 150 dirhamów (ok. 50-170 zł), w zależności od składników i renomy lokalu. Wpływ na cenę ma także użycie wysokiej jakości pasty pistacjowej oraz ekskluzywnej czekolady.

Dubajska czekolada to prawdziwa uczta dla podniebienia i świetna propozycja na elegancki deser. Jeśli chcesz spróbować tego viralowego hitu, warto spróbować przygotować go samodzielnie w domu – z pewnością zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem! Co więcej, coraz częściej można znaleźć czekoladę dubajską w polskich marketach, choć zazwyczaj są to jedynie produkty inspirowane oryginałem. W sklepach internetowych można natomiast znaleźć autentyczną wersję, jednak warto dokładnie sprawdzić jej skład i pochodzenie przed zakupem.

W czym zrobić dubajską czekoladę?

Aby uzyskać efekt eleganckich, równych czekoladek, najlepiej użyć silikonowych foremek na czekoladę lub foremek do pralinek. Jeśli ich nie masz, możesz użyć foremek na muffinki, małych silikonowych pojemników lub nawet małej blaszki do tarty, a następnie pokroić gotowy deser na kawałki po zastygnięciu.