Formy do pieczenia chleba i bułek

Formy do pieczenia chleba

Formy do pieczenia chleba są niezastąpionym narzędziem dla wszystkich miłośników pieczenia własnego chleba w domu. Co więcej, dostępne w różnych kształtach, rozmiarach i materiałach, te proste akcesoria do pieczenia chleba pozwalają na stworzenie wypieku o idealnym kształcie, chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Oto dlaczego formy do pieczenia chleba są tak istotne i jakie mają zastosowanie.

W jakiej formie najlepiej upiec chleb? Najlepsza forma do pieczenia chleba

Wybór formy, w której najlepiej upiec chleb zależy od wielu czynników, głównie od rodzaju chleba, który ma być upieczony oraz od dostępnego wyposażenia kuchennego.

Forma stalowa z powłoką nieprzywierającą

• Zalety: równomierne rozprowadzanie ciepła, łatwe wyjmowanie chleba dzięki powłoce, dostępne w różnych rozmiarach
• Sprawdzi się do wypieku: tradycyjnych bochenków chleba oraz chlebów z dodatkami

Forma żeliwna z pokrywką 

• Zalety: doskonałe zatrzymywanie i rozprowadzanie ciepła, tworzenie „parowego” środowiska wewnątrz podczas pieczenia, co sprzyja chrupiącej skórce.
• Sprawdzi się do wypieku: chlebów na zakwasie, chlebów wiejskich z chrupiącą skórką.

Foremka silikonowa:

• Zalety: nieprzywierająca powłoka, elastyczność ułatwiająca wyjmowanie wypieku
• Sprawdzi się do wypieku: chlebów, które nie wymagają intensywnego ciepła od strony formy, chlebów bezglutenowych

Forma ceramiczna

• Zalety: równomierne rozprowadzanie ciepła, estetyczny wygląd, który pozwala na podawanie chleba bezpośrednio w formie.
• Sprawdzi się do wypieku: chlebów na zakwasie, chlebów o delikatniejszej skórce.

Jakie foremki do pieczenia chleba na zakwasie?

Najpopularniejszą formą do pieczenia chleba na zakwasie jest naczynie żeliwne z pokrywką. Pokrywka zatrzymuje parę wodną wydzielającą się z chleba, co w efekcie daje chrupiącą i złocistą skórkę.

Drugą najczęściej wybieraną formą do pieczenia chleba na zakwasie jest forma gliniana. Podobnie jak naczynie żeliwne dobrze zatrzymuje ciepło i równomiernie je rozprowadza. Niekiedy potrzebuje namaczania przed użyciem, co dodatkowo wpływa na wilgotne środowisko pieczenia.

Forma do pieczenia chleba z pokrywą

Forma do pieczenia chleba z pokrywą jest najchętniej wybierana przez osoby, które chcą uzyskać chleb o chrupiącej skórce i wilgotnym wnętrzu. Pokrywa ma za zadanie zatrzymanie pary wodnej podczas pieczenia, co w efekcie daje idealnie wypieczoną skórkę.

Forma do pieczenia chleba nieprzywierająca 

Forma do pieczenia chleba z powłoką nieprzywierającą to doskonały wybór dla osób ceniących sobie wygodę i szybkość podczas pieczenia i mycia po użyciu. Powłoka nieprzywierająca zapobiega przyklejaniu się ciasta do formy, najczęściej taką powłokę posiadają formy stalowe lub silikonowe formy, które naturalnie mają właściwości nieprzywierające. Podstawowym atutem jest to, że łatwo wyjmuje się chleb z formy po upieczeniu, bez konieczności używana dodatkowych tłuszczów czy papieru do pieczenia. Co więcej, stalowe formy z powłoką „non-stick” dobrze przewodzą ciepło, co przyczynia się do równomiernego upieczenia chleba. Ważne jest, aby stosować się do zasad dotyczących pielęgnacji takiej powłoki, aby zachować jej właściwości  nieprzywierające jak najdłużej.

Akcesoria do pieczenia chleba: Forma do pieczenia chleba z dziurkami

Forma do pieczenia chleba z dziurkami to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych form. Dzięki otworom w formie, gorące powietrze cyrkuluje wokół chleba podczas pieczenia, co przyczynia się do równomiernego pieczenia i chrupiącej skórki. Dodatkowo sprawdzi się idealnie do pieczenia bagietek, chlebków czosnkowych czy focaccii.

Formy do pieczenia chleba

Podsumowując, formy do pieczenia chleba są niezastąpionym narzędziem dla każdego, kto uwielbia smak i zapach swojskiego chlebka w domu. Pomagają nadawać chlebowi pożądany kształt, kontrolować proces pieczenia i zachować równomierną skórkę. Co więcej, dostępność różnych rozmiarów i materiałów pozwala dostosować formę do konkretnych potrzeb, co czyni je wszechstronnym narzędziem w kuchni każdego miłośnika chleba.

Metalowe i silikonowe formy do pieczenia bułek: akcesoria do pieczenia chleba