W jakich garnkach nie można gotować na płycie indukcyjnej?

Gotowanie na płycie indukcyjnej to nowoczesna i efektywna metoda przygotowywania potraw, która zdobywa coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Stosują ją zarówno amatorzy gotowania, jak i profesjonaliści. Jednak warto pamiętać, że płyty indukcyjne działają na zasadzie generowania pola elektromagnetycznego, co oznacza, że nie każdy rodzaj naczynia nadaje się do tego typu gotowania. Jak rozpoznać garnek na indukcję?

Jakie garnki nie nadają się do gotowania na indukcji?

Garnki wykonane z aluminium, miedzi czy szkła są zazwyczaj niekompatybilne z płytami indukcyjnymi, ponieważ nie reagują z polem magnetycznym. Jakich naczyń zatem używać? Garnki przeznaczone do indukcji muszą być przede wszystkim wykonane z materiałów, które zawierają ferromagnetyczne pierwiastki. Stal nierdzewna z zawartością żelaza z warstwą ferromagnetyczną okaże się bardzo dobrym wyborem. Doskonale sprawdzi się także wysokiej jakości garnek emaliowany. Dno naczynia powinno być płaskie, gładkie i wykonane z materiału przewodzącego ciepło, aby skutecznie reagować z polem magnetycznym indukcji. To jednak nie wszystko. Garnki do gotowania na indukcji powinny być stosunkowo masywne. Z reguły lepiej przylegają one do płyty indukcyjnej i równomiernie przewodzą ciepło. To samo dotyczy również grubości ścianek i dna. Upewnij się, że wybrane przez Ciebie garnki posiadają odpowiednie certyfikaty bezpieczeństwa dla użytkowania na płycie indukcyjnej.

Jak sprawdzić, czy garnek nadaje się na płytę indukcyjną?

Aby sprawdzić, czy garnek nadaje się do użytku na płycie indukcyjnej, wystarczy zastosowanie kilku prostych metod. Warto zacząć od najprostszej z nich, czyli sprawdzenia oznaczeń umieszczonych na spodzie garnka. Często znajdziemy tam symbole, takie jak ikona magnesu lub napis „Induction”, informujące o przydatności naczynia do tego rodzaju gotowania. Alternatywnie, możemy skorzystać z magnesu. Jeśli przykleja się on do dna garnka, oznacza to, że naczynie jest ferromagnetyczne. Co za tym idzie, reaguje z polem elektromagnetycznym generowanym przez płytę indukcyjną. Przeczytanie specyfikacji materiałów, z których wykonany jest garnek, również może dostarczyć istotnych informacji. Garnki wykonane z odpowiednich materiałów, takich jak stal nierdzewna z zawartością żelaza czy niektóre rodzaje żeliwa, zazwyczaj są odpowiednie do gotowania na płycie indukcyjnej. Do gotowania na indukcji nadają się również tradycyjne garnki emaliowane. W razie wątpliwości zawsze można jednak skonsultować się z producentem garnka lub sprawdzić informacje u obsługi klienta danego sklepu. Stosowanie niewłaściwych garnków na płycie indukcyjnej może prowadzić nie tylko do nieefektywnego gotowania, ale przede wszystkim do uszkodzenia sprzętu.

Czy gotowanie na płycie indukcyjnej jest zdrowe?

Wiemy już, jakie garnki na indukcję są najlepszym wyborem. Jednak, czy używanie tej technologii do przygotowywania posiłków jest dla nas korzystne? Gotowanie na płycie indukcyjnej samo w sobie nie wpływa na zdrowie w sposób bezpośredni, ale wybór tej metody może przynosić pewne korzyści z perspektywy zdrowego stylu życia. O czym warto wiedzieć? Przede wszystkim, płyty indukcyjne są znacznie bardziej efektywne energetycznie niż tradycyjne płyty grzejne. Działa to na korzyść środowiska i może prowadzić do zmniejszenia rachunków za energię. Co więcej, płyty indukcyjne nagrzewają się tylko w miejscach, gdzie znajduje się garnki o odpowiednich właściwościach ferromagnetycznych. Pozostałe obszary pozostają stosunkowo chłodne, co stanowi skuteczne zabezpieczenie przed poparzeniami. Takie rozwiązanie będzie więc korzystne zwłaszcza w kuchniach, w których często przebywają dzieci. Płyty indukcyjne, dzięki swojej gładkiej powierzchni, są łatwe do utrzymania w czystości. Mając na uwadze wszystkie zalety indukcji, warto pamiętać, że zdrowe gotowanie zależy przede wszystkim od rodzaju używanych naczyń, jakości składników i samego sposobu przygotowywania potraw. Używając odpowiednich garnków emaliowanych, których powłoka jest antyalergiczna i w pełni bezpieczna, można z łatwością włączyć gotowanie na płycie indukcyjnej do zdrowego stylu życia.