Jak zdrowo gotować? Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia

Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania, obchodzony 8 listopada, powstał z myślą o promowaniu zdrowych nawyków żywieniowych. Celem tego dnia jest zwiększenie świadomości na temat wpływu diety na zdrowie, a także zachęcenie do wyboru zdrowych technik gotowania. Dobrym przykładem są tu naczynia emaliowane – zarówno emaliowane garnki, patelnie, jak i miski są w pełni bezpieczne, nie wydzielają toksyn i pozwalają zachować naturalny smak potraw. To jednak nie wszystko. Obchody przypominają o korzyściach wynikających z właściwego żywienia, a także o tym, że zdrowe posiłki nie muszą być skomplikowane czy kosztowne. To dobry moment, by przyjrzeć się swojej diecie i wprowadzić małe zmiany, które mogą przynieść wielkie korzyści zdrowotne.

• Wybieraj pełnoziarniste produkty – zamiast białego pieczywa, makaronu czy ryżu sięgnij po pełnoziarniste zamienniki, które są bogatsze w błonnik i pomagają utrzymać uczucie sytości.
• Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu – zamiast smażyć, spróbuj piec, grillować lub gotować na parze. Te metody pozwalają zachować więcej wartości odżywczych i ograniczyć spożycie tłuszczu.
• Stawiaj na świeże zioła i przyprawy – świeże zioła, takie jak bazylia, rozmaryn, czy tymianek, dodają potrawom aromatu i pozwalają ograniczyć ilość soli w diecie.
• Ogranicz przetworzoną żywność – gotowe produkty często zawierają dużo soli, cukru i konserwantów. Przygotowując posiłki samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składnikami.
• Dodawaj warzywa do każdego posiłku – wzbogać swoje dania o różnorodne warzywa, które dostarczą witamin, minerałów i błonnika. Staraj się, by warzywa stanowiły co najmniej połowę każdego talerza.
• Gotuj w garnkach emaliowanych – dzięki emalii potrawy nie wchodzą w kontakt z metalem i zachowują swoje wartości odżywcze. Komplet garnków emaliowanych będzie uniwersalnym wyborem. Sprawdzi się idealnie do gotowania zup, kasz czy duszenia warzyw.

• Sałatka z ciecierzycą i warzywami – połącz ciecierzycę z pomidorem, ogórkiem, papryką, dodaj trochę oliwy, cytryny i świeżych ziół. Ciecierzyca dostarcza białka i błonnika, a warzywa nadają świeżości.
• Makaron pełnoziarnisty z warzywami i kurczakiem – ugotuj pełnoziarnisty makaron, dodaj grillowanego kurczaka, brokuły i paprykę, a całość wymieszaj z sosem na bazie jogurtu naturalnego i ziół. Taki posiłek jest sycący i pełen wartości odżywczych.
• Kaszotto z warzywami – ugotuj kaszę, np. jaglaną lub bulgur, i wymieszaj ją z podsmażonymi warzywami, jak marchewka, cukinia i cebula. Możesz dodać łyżkę oliwy oraz świeże zioła – powstaje tanie, pożywne i pełnowartościowe danie.