Dlaczego płyta indukcyjna przypala garnki?

Płyty indukcyjne stały się nieodłącznym elementem nowoczesnych kuchni. Nie ma w tym nic dziwnego – oferują szybkie podgrzewanie, oszczędność energii i precyzyjną kontrolę temperatury. Jednakże czasami doświadczamy pewnych problemów, które mogą wpłynąć na komfort gotowania. Jednym z nich jest przypalanie się garnków na płycie indukcyjnej. Dlaczego, pomimo zaawansowanej technologii, może dochodzić do tego zjawiska? Sprawdźmy!

Czy indukcja przypala garnki?

Dlaczego płyta indukcyjna przypala garnki? Warto wiedzieć, że problemem nie jest samo działanie kuchenki. Płyty indukcyjne nie przypalają garnków ot tak. Zazwyczaj przypalanie się potraw na indukcji wynika z niewłaściwego jej użytkowania. Oto kilka możliwych przyczyn tego zjawiska:

• Niewłaściwe garnki: płyty indukcyjne wymagają użycia garnków wykonanych z ferromagnetycznych materiałów, takich jak żelazo czy stal nierdzewna magnetyczna. Jeśli garnki nie są odpowiednie, mogą źle reagować na pole magnetyczne i nieprawidłowo przekazywać ciepło, co prowadzi do przypalania się potraw. Na indukcję nadają się m.in. naczynia z odpowiednim dnem ferrmoagnetycznym oraz klasyczne garnki emaliowane.
• Brudna powierzchnia płyty lub garnka: osadzające się resztki jedzenia, tłuszczu czy inne zanieczyszczenia na powierzchni płyty indukcyjnej lub na dnie garnka mogą prowadzić do nieprawidłowego rozpraszania ciepła i przypalania potraw.
• Nadmierne zużycie garnków: starsze garnki mogą mieć nierówną powierzchnię, co wpływa na ich zdolność do równomiernego przekazywania ciepła. To może prowadzić do miejscowego przypalania potraw.
• Zbyt wysoka temperatura: nadmierna temperatura na płycie indukcyjnej może prowadzić do przypalania dań i garnków, zwłaszcza jeśli dania są gotowane na bardzo wysokim ogniu.

Dlaczego płyta indukcyjna przypala garnki – czego nie wolno robić na indukcji?

Aby uniknąć przypalania garnków i uszkodzeń na płycie indukcyjnej, ważne jest przestrzeganie kilku zasad. Oto rzeczy, których nie powinno się robić na płycie indukcyjnej:

• Przesuwanie garnków po powierzchni: nie przesuwaj garnków po powierzchni płyty, szczególnie gdy są wypełnione jedzeniem. To może spowodować zarysowania lub uszkodzenia powłoki.
• Pozostawianie garnków pustych na włączonej płycie: nie pozostawiaj garnków pustych na włączonej płycie indukcyjnej. Puste garnki szybko się nagrzewają i mogą przyczynić się do przypalania potraw lub uszkodzenia naczynia.
• Używanie garnków z uszkodzonym dnem: garnki z nierównym, uszkodzonym lub niestabilnym dnem mogą prowadzić do nierównomiernego rozpraszania ciepła, co z kolei może spowodować przypalanie potraw.
• Gotowanie na zbyt wysokim ogniu: unikaj gotowania na najwyższych ustawieniach przez długi czas, szczególnie jeśli nie jest to konieczne. To może prowadzić do przypalania potraw i przyspieszonego zużycia płyty.

Pamiętaj, żeby kupując np. nowy garnek emaliowany upewnić się, że nadaje się on na płytę indukcyjną. Ważne jest także, aby nie używać naczyń zbyt dużych względem pól grzewczych.  Przestrzeganie tych zaleceń pomoże utrzymać płytę indukcyjną w dobrym stanie, a także zapobiegnie przypalaniu dań i garnków. Dzięki nim możesz także uniknąć innych problemów związanych z użytkowaniem tego rodzaju kuchenki.