Kompot z jabłek – przepis, właściwości

Kompot z jabłek to napój, który od pokoleń gości na polskich stołach – często wspominamy go z sentymentem jako obowiązkowy dodatek do obiadu u babci. Oprócz walorów smakowych kompot jabłkowy ma także właściwości zdrowotne. Wspiera pracę układu trawiennego, nawadnia organizm, a odpowiednio przygotowany może być nawet dobrą opcją dla diabetyków. Jak zrobić idealny kompot z jabłek? Ile cukru dodać? Czy lepiej obierać jabłka, czy zostawić skórkę? Odpowiedzi znajdziesz w tym artykule!

1. Na co jest dobry kompot z jabłek?
2. Przepis na kompot z jabłek
3. Czy obierać jabłka do kompotu?
4. Czy kompot gotuje się pod przykryciem czy bez?
5. Jak długo może stać ugotowany kompot?
6. Ile cukru na 1 litr wody do kompotu z jabłek?
7. Czy do kompotu z jabłek dodaje się goździki?

Na co jest dobry kompot z jabłek?

Kompot jabłkowy to coś więcej niż tylko smaczny napój – ma wiele korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim wspiera prawidłową pracę jelit i zapobiega zaparciom. Zawiera błonnik i naturalne pektyny, które pobudzają trawienie. Co ciekawe, niesłodzony kompot z jabłek to także dobry wybór dla cukrzyków – jabłka zawierają naturalne cukry, które poddane gotowaniu uwalniają delikatną słodycz bez konieczności dodawania dużej ilości cukru. Kompot z jabłek jest również doskonałym napojem na biegunkę, ponieważ pomaga regulować gospodarkę wodno-elektrolitową i dostarcza organizmowi niezbędnych minerałów. Ponadto jabłka mają działanie bakteriobójcze, co dodatkowo wspomaga walkę z infekcjami. Regularne picie kompotu z jabłek może też pozytywnie wpływać na serce, odporność i samopoczucie.

Przepis na kompot z jabłek

Składniki:

• jabłka (ok. 0,8 kg na litr wody)
• woda
• cukier (ok. 70 g na litr wody, ale ilość można dostosować do własnych preferencji)

Sposób przygotowania:

Jabłka dokładnie myjemy, obieramy (lub zostawiamy ze skórką) i kroimy na cząstki, usuwając gniazda nasienne. Przekładamy owoce do dużego garnka i zalewamy wodą.

Doprowadzamy do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Gdy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień i dodajemy cukier. Jeśli lubimy bardziej aromatyczny kompot, możemy wzbogacić go cynamonem, imbirem, wanilią lub goździkami.

Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż jabłka staną się miękkie. Kompot najlepiej smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu w lodówce.

Czy obierać jabłka do kompotu?

Nie ma jednoznacznej odpowiedzi – zależy to od Twoich preferencji. Jeśli nie przeszkadzają Ci kawałki skórki w napoju, warto zostawić jabłka w całości – skórka zawiera dużo cennych składników odżywczych, w tym błonnik i antyoksydanty.

Jeżeli jednak wolisz klarowniejszy kompot o delikatniejszym smaku, lepiej obrać jabłka przed gotowaniem.

Czy kompot z jabłek gotuje się pod przykryciem, czy bez?

Najlepiej gotować go bez przykrycia lub lekko uchylając pokrywkę. Dzięki temu nadmiar wody odparuje, a kompot będzie bardziej esencjonalny i intensywny w smaku.

Gotowanie pod przykryciem może sprawić, że kompot stanie się mętny, a jego smak mniej wyrazisty.

Jak długo może stać ugotowany kompot?

Świeżo ugotowany kompot najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni, przechowując go w lodówce. Jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, możesz przelać go do szklanych butelek lub słoików i pasteryzować – wówczas może przetrwać nawet kilka miesięcy.

Ile cukru na 1 litr wody do kompotu z jabłek?

Najczęściej stosuje się proporcję około 70 g cukru na 1 litr wody, ale ilość cukru warto dostosować do własnego smaku.

Jeśli jabłka są bardzo słodkie, można zmniejszyć ilość cukru lub całkowicie z niego zrezygnować. W przypadku kwaśniejszych odmian warto dodać go nieco więcej.

Czy do kompotu z jabłek dodaje się goździki?

Tak! Goździki to świetny dodatek do kompotu jabłkowego – nadają mu głęboki, korzenny aromat i mają właściwości antybakteryjne. Wystarczy dodać 2-3 goździki na litr kompotu, aby wzbogacić jego smak. Można również dorzucić kawałek cynamonu lub kilka plasterków imbiru dla jeszcze bardziej intensywnego aromatu.