Makaron ze szpinakiem

Makaron ze szpinakiem to szybkie danie, które może zaskakiwać smakiem: o ile odpowiednio je przyrządzimy. Szpinak to jedno z najbardziej wartościowych warzyw, które warto regularnie włączać do diety. Jest źródłem beta-karotenu, witaminy C i luteiny, dzięki czemu wykazuje działanie antyoksydacyjne i chroni nas przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak miażdżyca czy nowotwory. Dodatkowo zawiera magnez, żelazo i potas, co czyni go świetnym wsparciem dla układu nerwowego, serca i mięśni. Dziś zapraszamy Cię na prosty i smaczny makaron ze szpinakiem, który przygotujesz w mniej niż 20 minut. 

1. Przepis na makaron ze szpinakiem
2. Makaron ze szpinakiem i serem feta
3. Makaron ze szpinakiem i kurczakiem
4. Makaron ze szpinakiem mrożonym i kurczakiem w sosie śmietanowym
5. Jak zrobić dobry makaron ze szpinakiem?
6. Jak przygotować mrożony szpinak do makaronu?

Przepis na makaron ze szpinakiem

Składniki:

• 150 g makaronu (np. penne, tagliatelle, spaghetti)
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 g tartego sera żółtego (np. parmezanu, cheddara)
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie myjemy i osuszamy szpinak. Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, a następnie podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Gdy stanie się szklista, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez kolejne 30 sekund. Następnie wrzucamy na patelnię emaliowaną (może być inna, ale tak będzie prozdrowotnie!) świeży szpinak. Smażymy go przez około minutę, aż zmięknie. Wlewamy śmietankę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez 2 minuty. Na koniec dorzucamy ugotowany wcześniej makaron i starty ser. Wszystko mieszamy i podajemy na ciepło.

Makaron ze szpinakiem i serem feta

Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, warto zastąpić klasyczny żółty ser serem feta. Feta jest słona, kremowa i świetnie komponuje się ze szpinakiem. Przygotowując ten wariant, wystarczy dodać do gotowego dania pokruszoną fetę zamiast parmezanu. Można również dorzucić kilka pomidorków koktajlowych, które dodadzą lekko kwaskowego akcentu.

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, warto dodać pierś z kurczaka. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną oregano, a następnie podsmażamy na oliwie do zarumienienia. Gdy kurczak jest gotowy, przekładamy go na talerz i na tej samej patelni przygotowujemy sos szpinakowy według podstawowego przepisu. Na koniec wrzucamy do niego podsmażonego kurczaka i dokładnie mieszamy.

Makaron ze szpinakiem mrożonym i kurczakiem w sosie śmietanowym

Nie masz pod ręką świeżego szpinaku? Nic nie szkodzi! Mrożony szpinak również świetnie sprawdza się w tym przepisie. Wystarczy rozmrozić go na patelni, smażąc na maśle z czosnkiem i cebulą. Pamiętaj, aby odparować nadmiar wody, zanim dodasz śmietankę i ser. Kurczaka przygotowujemy tak samo jak w poprzednim wariancie – smażymy na złoty kolor i dodajemy do sosu śmietanowego. Dzięki temu danie jest kremowe, aromatyczne i sycące, a szpinak w wersji mrożonej sprawia, że można je przygotować o każdej porze roku.

Jak zrobić dobry makaron ze szpinakiem?

Aby makaron ze szpinakiem był wyjątkowo smaczny, warto pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim należy odpowiednio doprawić szpinak – bez soli i czosnku może być mdły. Kluczową rolę odgrywa także jakość sera – parmezan, feta czy cheddar nadadzą potrawie głębię smaku. Ważne jest również, aby nie gotować szpinaku zbyt długo, ponieważ może stracić swój intensywny zielony kolor i stać się gorzki. Wystarczy krótka obróbka termiczna, aby zachował świeżość i chrupkość.

Jak przygotować mrożony szpinak do makaronu?

Przed użyciem mrożonego szpinaku warto go rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody. Można to zrobić na kilka sposobów:

1. Na patelni – wrzucamy zamrożony szpinak na rozgrzaną patelnię i podgrzewamy na średnim ogniu, mieszając, aż cała woda odparuje.
2. W sitku – rozmrożony szpinak przekładamy do sitka i delikatnie dociskamy łyżką, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
3. Za pomocą ręcznika papierowego – jeśli po rozmrożeniu nadal pozostaje dużo wody, można delikatnie odcisnąć liście w ręczniku papierowym.

Dobrze przygotowany szpinak nie będzie wodnisty i pozwoli uzyskać gęsty, kremowy sos do makaronu.